Serbuk Kalsium Caseinate

Xi'an Sentian Biotechnology Co., Ltd. ialah salah satu pengeluar dan pembekal serbuk kalsium kaseinat terkemuka di China. Kami komited untuk menyediakan perkhidmatan tersuai berkualiti tinggi dan perkhidmatan label peribadi OEM&ODM untuk pelanggan global. Sila berasa bebas untuk membeli serbuk kalsium caseinate pukal dalam stok di sini dari kilang kami. Juga, sampel percuma disediakan.

Serbuk Kalsium Caseinateialah bahan protein susu yang sangat larut dan disembur-yang dihasilkan oleh peneutralan terkawal kasein segar dengan garam kalsium dan tersedia sebagai produk serba boleh kepada perumus sebagai sumber protein-pelepasan yang perlahan untuk makanan industri dan aplikasi pemakanan. Ia diperbuat daripada-susu tepung skim berkualiti tinggi dan merupakan ramuan berfungsi yang penting kepada pengeluar makanan komersial, pemakanan sukan, tenusu dan minuman istimewa di seluruh dunia. Ia digunakan untuk gabungan khas mineral, kestabilan haba dan sifat mengikat air-untuk meningkatkan tekstur, struktur dan kelikatan dalam sistem matriks yang mencabar dengan kesan rasa yang minimum. Kebolehsebarannya yang dipertingkatkan membolehkannya digabungkan dengan mudah ke dalam proses-suhu tinggi seperti penyemperitan haba, UHT dan formulasi penaik protein-tinggi, antara lain, tanpa sebarang sekatan. Ia digunakan secara meluas dalam rumusan untuk -label pengukuhan protein dalam bar pemakanan, formulasi pengganti makanan dan produk tenusu yang diproses, serta untuk rasa mulut yang licin dan sifat pelepasan terkawal. Ia dihasilkan mengikut prosedur jaminan kualiti yang ketat dan merupakan penyelesaian protein yang sangat boleh dipercayai dan berkhasiat untuk projek pembangunan produk industri{12}}yang kompleks dan besar untuk pelanggan komersial.

Sentian Bio menyediakan sampel percuma, produk tersuai OEM/ODM, dan sokongan teknikal profesional. Hubungi kami bila-bila masa disales3@sentianbio.comatauTINGGALKAN MESEJ!

Kalsium Caseinate Proteindiperbuat daripada protein susu dalam bentuk aslinya, dan inilah yang digunakan terutamanya untuk menyediakan nutrisi dalam formulasi komersial; ini adalah pecahan kasein, dan ia menyumbang kira-kira 88% - 92% daripada jumlah bahan kering dalam serbuk. Dengan profil asid amino yang kaya dengan asid amino perlu, termasuk-asid amino rantaian bercabang – leucine, isoleucine dan valine – dan asid glutamik, protein lengkap ini menyediakan-profil asid amino penghadaman perlahan yang sangat bermanfaat dalam penggubalan produk-protein tinggi. Kalsium unsur terikat kepada kumpulan fosfat struktur fosfoprotein misel semasa proses peneutralan khas dan tersedia secara bio. Pengikatan struktur ini bukan sahaja menawarkan kepadatan protein yang tinggi, tetapi juga matriks mineral tenusu pelengkap sambil mengekalkan prestasi fungsi serbuk. Komposisi lain terdiri daripada mineral susu semulajadi dan mempunyai kandungan sisa laktosa yang sangat rendah dan kandungan lemak terikat rendah, yang mengekalkan asas makronutrien yang bersih. Bagi perumus industri, kehadiran fosfoprotein utuh ini memberikan pengekalan air dan kestabilan haba yang sangat baik dan tidak akan berubah dengan pelbagai keadaan pemprosesan. Gabungan unik pecahan-protein ketulenan tinggi dan ion kalsium terikat menjadikannya sebagai ramuan berfungsi penting untuk aplikasi teknikal untuk mengubah suai profil pemakanan produk makanan komersial, asas minuman atau matriks pemakanan tertentu, yang membolehkan kawalan reologi.

1. Pemisahan Dadih Kasein Asid

Pemendakan susu skim dijalankan pada pH 4.6, menggunakan-asid mineral gred makanan. Ini menimbulkan dadih kasein asid, yang diasingkan daripada whey, dibasuh beberapa kali dengan air yang disucikan untuk menyingkirkan laktosa dan garam, dan dicairkan menjadi kek dadih tulen.

2. Peneutralan Buburan Kalsium

Dadih basah-digantung semula dalam air suam untuk membuat buburan homogen. Kalsium karbonat atau kalsium hidroksida (gred-makanan) dimasukkan ke dalam sistem manakala campuran terus dikacau pada 60 darjah –80 darjah, dan kasein ditukar kepada kalsium kaseinat larut pada pH neutral.

3. Macerasi & Homogenisasi

Buburan melalui-kilang koloid ricih tinggi dan-penghomogen bertekanan tinggi untuk memastikan keterlarutan lengkap dan kebolehlilir zarah koloid, walaupun ia adalah ciri.

4. Kepekatan & Pengeringan Semburan

Selepas dihomogenkan, larutan dipanaskan dan ditumpukan dalam penyejat terma untuk menaikkan jumlah kandungan pepejal, sebelum diatomkan ke dalam-kebuk pengeringan semburan berkapasiti tinggi di mana udara yang ditapis panas dengan cepat menyejat lembapan menjadi zarah bersaiz halus, bebas{1}}serbuk-.

5. Penyejukan, Ayak & Pembungkusan

Serbuk Protein Kalsium Caseinateterbendalir, kemudian disaring melalui penapis keselamatan industri untuk saiz butiran yang diingini dan dibungkus secara higienis dalam pelbagai-beg kertas dinding yang mempunyai lapisan PE untuk pengedaran pukal.

Kalsium Caseinateialah derivatif protein susu yang dimurnikan-makanan dengan profil keselamatan yang tinggi secara semula jadi sebagai komponen pengeluaran makanan yang ditentukan menurut peraturan GRAS FDA AS dan mematuhi sepenuhnya garis panduan EFSA untuk pengeluaran makanan industri. Ia secara semula jadi ditemui dalam susu skim dipasteur, dan komponen utamanya ialah keseluruhan kompleks fosfoprotein kasein, yang digabungkan dengan unsur kalsium dan merupakan makromolekul biologi yang stabil yang tidak reaktif menggabungkan ke dalam pelbagai sistem makanan. Ramuan ini ditunjukkan mempunyai kestabilan terma yang tinggi dalam pemprosesan biasa dan tidak akan terdegradasi secara haba atau membentuk terbitan toksik semasa pengeluaran makanan di bawah-keadaan suhu tinggi. Ia stabil dari segi fizikal dan kimia di bawah keadaan pembungkusan dan penyimpanan biasa, kerana ia tidak mengalami autooksidasi atau ketidakstabilan kimia, mengekalkan integriti makronutrien. Ia berasal daripada produk tenusu dan oleh itu hanya mempunyai kebimbangan alergen tenusu umum kerana kehadiran protein kasein asli. Dalam formulasi komersial, ia adalah komponen protein yang terbukti dan selamat dalam formulasi, yang mematuhi piawaian keselamatan makanan secara global untuk kegunaan komersial.

1. Apakah jangka hayat dan keperluan penyimpanan untuk serbuk kalsium kaseinat pukal?

Ia biasanya mempunyai jangka hayat selama 24 bulan apabila dibungkus dalam bekas asal di tempat yang sejuk dan kering dengan kelembapan relatif kurang daripada 65% dan suhu kurang daripada 25 darjah (77 darjah F).

2. Bagaimanakah perbandingan kalsium kaseinat dengan natrium kaseinat dalam pemprosesan makanan?

Kalsium kaseinat mempunyai kestabilan terma yang lebih tinggi dan kelikatan yang lebih rendah daripada natrium kaseinat dalam larutan-kepekatan tinggi, menjadikannya sesuai untuk matriks yang dirawat-haba dan dalam aplikasi struktur.

3. Adakah serbuk kalsium kaseinat larut sepenuhnya dalam air?

Ia adalah produk bukan-ionik, tidak-toksik, stabil, bersusu yang merupakan penggantungan koloid dan bukan larutan jernih, yang bermaksud ia mempunyai serakan yang tinggi, keupayaan menahan air-yang sangat baik dan pengemulsi licin dalam cecair.

4. Adakah serbuk kalsium kaseinat sesuai untuk-aplikasi diproses haba?

Ya, kestabilan habanya yang tinggi menjadikannya sesuai untuk mengendalikan penyemperitan haba, pemprosesan UHT dan penaik tanpa memecahkan struktur atau mengubah rasa.

5. Apakah pensijilan kawal selia dan pengisytiharan alergen yang digunakan untuk produk ini?

Sebagai bahan makanan, ia memenuhi keperluan US FDA GRAS / EFSA. Ia diperbuat daripada susu, jadi ia mesti diisytiharkan sedemikian pada pembungkusan produk akhir.