Glucose Oxidase (GOD) ialah oksidoreduktase aerobik yang sangat berkesan yang memangkinkan pengoksidaan -D-glukosa kepada asid glukonik dan hidrogen peroksida, sambil mengambil oksigen. Ia digunakan secara meluas dalam makanan, makanan, pemprosesan tepung, minuman dan industri lain sebagai bahan tambahan biologi yang selamat, hijau dan cekap.
Aktiviti enzim yang tinggi dan kestabilan yang sangat baik
Keupayaan penyingkiran oksigen dan penyahoksidaan yang kuat
Kesan antibakteria dan segar-yang berkesan
Selamat, tidak-toksik, bebas sisa-, selaras dengan piawaian antarabangsa
Kebolehsuaian pH dan suhu yang luas
Keserasian yang baik dengan proses pengeluaran
Semua yang Anda Perlu Tahu
Adakah Glucose Oxidase selamat untuk kegunaan makanan & makanan?
ya. Ia ialah enzim biologi semula jadi, tidak-toksik, tidak berbahaya, bebas sisa-, mematuhi sepenuhnya piawaian keselamatan makanan dan makanan antarabangsa.
Apakah fungsi utama dalam suapan?
Ia menggunakan oksigen dalam usus, menghalang bakteria berbahaya, melindungi kesihatan usus, meningkatkan imuniti dan mengurangkan cirit-birit.
Apakah fungsi utama dalam produk tepung?
Ia menguatkan gluten, meningkatkan kestabilan doh, meningkatkan jumlah roti, memutihkan serbuk dan memanjangkan jangka hayat.
Adakah Glucose Oxidase menjejaskan rasa atau rasa?
Tidak. Ia berfungsi sebagai bantuan pemprosesan dan tidak meninggalkan rasa atau bau yang tidak normal dalam produk akhir.
Aplikasi Utama:
① Industri Tepung & Penaik
Meningkatkan kekuatan doh, kestabilan dan pengekalan gas
Meningkatkan jumlah roti dan memperbaiki tekstur
Memanjangkan jangka hayat produk bakar
Meningkatkan keputihan dan penampilan
② Industri Makanan & Minuman
Keluarkan oksigen untuk mengelakkan pengoksidaan dan keperangan
Lindungi warna, rasa dan pemakanan jus, wain, makanan dalam tin
Menghalang bakteria dan acuan, memanjangkan jangka hayat
③ Industri Makanan
Meningkatkan kesihatan usus dan mengurangkan bakteria berbahaya
Meningkatkan imuniti dan prestasi pertumbuhan
Kurangkan cirit-birit dan tingkatkan penggunaan makanan
Degradasi faktor anti-pemakanan dengan lembut
④ Kegunaan Perindustrian Lain
Kit pengesanan glukosa
Sistem pemeliharaan dan pembersihan biologi
Industri farmaseutikal dan penapaian