Invertase, juga dikenali sebagai sucrase, beta-fructofuranosidase, ialah enzim hidrolitik yang memangkinkan hidrolisis sukrosa kepada glukosa dan fruktosa (gula songsang). Ia digunakan secara meluas dalam industri makanan, kuih-muih, minuman, makanan dan penapaian dengan kecekapan dan kestabilan yang tinggi.
Aktiviti enzim yang tinggi dan prestasi yang stabil
• Hidrolisis sukrosa yang cepat dan lengkap
• Penyesuaian luas kepada suhu dan pH
• Selamat, tidak-toksik, tidak-menghakis
• Selaras dengan piawaian gred-makanan antarabangsa
• Mudah digunakan dalam pengeluaran perindustrian
Semua yang Anda Perlu Tahu
Apakah perbezaan antara invertase dan enzim gula lain?
Invertase secara khusus menghidrolisis sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa. Ia digunakan terutamanya untuk penambahbaikan anti-penghabluran dan rasa manis dalam makanan dan minuman.
Adakah Invertase selamat untuk kegunaan makanan?
ya. Invertase gred makanan-memenuhi piawaian keselamatan makanan antarabangsa, tidak-toksik, tidak berbahaya, bebas sisa-.
Apakah keadaan penyimpanan yang disyorkan?
Simpan di tempat yang sejuk, kering dan berventilasi, elakkan cahaya matahari langsung dan suhu tinggi.
Bolehkah Invertase digunakan dalam makanan haiwan?
ya. Kami menyokong aktiviti enzim tersuai dan pembungkusan mengikut keperluan pelanggan.
Aplikasi Utama:
Industri Makanan & Konfeksi
Digunakan dalam gula-gula keras, gula-gula lembut, coklat, fondant untuk mengelakkan penghabluran gula
Meningkatkan kemanisan, tekstur, rasa dan jangka hayat
Digunakan dalam produk madu, jem, barangan bakar
Industri Minuman & Sirap
Digunakan untuk penghasilan sirap terbalik
Meningkatkan kestabilan rasa dan keterlarutan dalam minuman, minuman sejuk, tenusu
Meningkatkan rasa mulut dan kemanisan
Industri Makanan
Meningkatkan penggunaan karbohidrat dalam makanan
Menggalakkan penghadaman dan penyerapan nutrien
Meningkatkan prestasi pertumbuhan dan imuniti ternakan, ayam itik dan haiwan akuatik
Penapaian & Kegunaan Perindustrian
Digunakan dalam proses penapaian
Digunakan dalam bio-industri dan pemprosesan makanan