Papain ialah enzim proteolitik yang diperoleh daripada lateks buah betik mentah (Carica papaya), yang terkenal dengan penguraian protein kompleks kepada peptida dan asid amino yang lebih kecil. Sebagai-protease sistein yang tahan haba, ia digunakan secara meluas sebagai pelembut daging, dalam bantuan penghadaman dan untuk mengurangkan keradangan, bengkak dan kesakitan.
Sumber:Diekstrak daripada susu getah buah betik yang belum matang.
Kesihatan Penghadaman: Ia memecahkan protein, membantu mengurangkan kembung perut, sembelit, dan gejala senak.
Pengurangan Keradangan:Digunakan untuk menguruskan bengkak dan kesakitan yang berkaitan dengan pembedahan, trauma atau jangkitan seperti sakit tekak.
Aplikasi Perindustrian:Lazimnya digunakan dalam industri makanan untuk melembutkan daging dan membersihkan bir, serta dalam kosmetik dan pembersih kanta sentuh.
Keadaan Optimum:Berfungsi terbaik pada suhu antara 60–70 darjah dan pH sedikit berasid.
Semua yang Anda Perlu Tahu
Apakah kegunaan enzim papain?
Apakah makanan yang tinggi kandungan papain?
betik. Enzim yang terdapat dalam betik dipanggil papain, yang membantu memecahkan protein, kata Lavy. Haba boleh merosakkan papain, jadi pastikan anda mengambil betik mentah untuk faedah penghadaman maksimum-contohnya, hirisan betik sebagai hidangan sarapan pagi atau dipotong dadu dan ditambah pada salad dan smoothie.
Adakah papain selamat untuk diambil setiap hari?
Apabila diambil melalui mulut: Papain biasanya dimakan dalam makanan. Ia mungkin selamat apabila diambil sebagai ubat dalam dos sehingga 1200 mg setiap hari sehingga 9 minggu. Tetapi mengambil sejumlah besar papain mungkin tidak selamat. Dos yang sangat besar mungkin menyebabkan kerosakan tekak dan perut yang teruk.
Apakah yang digunakan oleh papain untuk melegakan gejala?
Dalam bidang perubatan, papain boleh digunakan untuk merawat tisu nekrotik, dispepsia dan penyakit penghadaman lain, jangkitan kurap dan cacing gelang, lesi kulit dan ulser, ekzema, dan penyakit kulit dan gangguan buah pinggang yang lain. Papain digunakan dalam mengesan kanser perut dan usus dan juga dalam membetulkan difteria.
Faedah Utama:
Bantuan penghadaman:Membantu memecahkan daging dan makanan berprotein-tinggi.
Keradangan & Sakit:Digunakan untuk merawat sakit tekak, mengurangkan bengkak selepas pembedahan pergigian, dan meredakan kesakitan neuropatik.
Penjagaan Kulit:Terkenal untuk merawat luka, melecur, dan lesi kulit
Ia boleh membantu meredakan sakit tekak--- Papain boleh membantu melegakan gejala sakit tekak, seperti bengkak, sakit dan kemerahan.
Ia boleh mengurangkan kesakitan dan keradangan--- Penyelidikan mencadangkan papain boleh membantu mengurangkan keradangan dan kesakitan yang berkaitan dengan pembedahan pergigian, bengkak yang berkaitan dengan keadaan sendi seperti bursitis, serta sakit neuropatik seperti fibromyalgia.
Ia boleh membantu penghadaman--- Papain juga boleh meredakan gejala penghadaman seperti sembelit dan kembung perut. Gejala ini boleh dikaitkan dengan keadaan pencernaan seperti penyakit refluks gastroesophageal (GERD), yang juga boleh menyebabkan gejala seperti refluks asid atau pedih ulu hati.
Ia boleh membantu menyembuhkan luka--- Penyelidikan juga mencadangkan bahawa papain boleh digunakan sebagai ubat semulajadi untuk ulser kulit, luka, dan keadaan kulit yang lain.
Ia boleh membantu mencegah obesiti--- Terdapat beberapa penyelidikan haiwan untuk mencadangkan papain boleh membantu mengurangkan perkembangan pertambahan berat badan dengan menurunkan pengumpulan lemak badan dan lemak darah.
KEPUTUSAN ANALITIK
| Item Ujian | Spesifikasi | Hasilnya | Kaedah | Kesimpulan |
|---|---|---|---|---|
| Penampilan | Serbuk pudar-putih hingga coklat muda | Serbuk coklat muda | Visual | Akur |
| Bau | Ciri | Mematuhi | Organoleptik | Akur |
| Pengenalan | Positif | Positif | Aktiviti enzim / Pencernaan kasein, Kaedah Rumah | Akur |
| Aktiviti Papain | Lebih daripada atau sama dengan 800,000 USP U/g | 865,200 USP U/g | Ujian Enzimatik USP (Kaedah Casein) | Akur |
| Kerugian pada Pengeringan | Kurang daripada atau sama dengan 7.0% | 5.12% | USP<731> | Akur |
| Abu | Kurang daripada atau sama dengan 5.0% | 2.36% | USP<281> | Akur |
| pH (larutan 1%) | 5.0 – 7.0 | 6.18 | USP<791> | Akur |
| Plumbum (Pb) | Kurang daripada atau sama dengan 1.0 ppm | 0.06 ppm | ICP-MS | Akur |
| Kadmium (Cd) | Kurang daripada atau sama dengan 0.5 ppm | < 0.05 ppm | ICP-MS | Akur |
| Arsenik (As) | Kurang daripada atau sama dengan 1.0 ppm | 0.09 ppm | ICP-MS | Akur |
| Merkuri (Hg) | Kurang daripada atau sama dengan 0.1 ppm | < 0.01 ppm | ICP-MS | Akur |
| Jumlah Kiraan Plat | Kurang daripada atau sama dengan 1,000 CFU/g | 180 CFU/g | USP<61> | Akur |
| Yis & Acuan | Kurang daripada atau sama dengan 100 CFU/g | < 10 CFU/g | USP<61> | Akur |
| Koliform | Kurang daripada atau sama dengan 10 CFU/g | < 10 CFU/g | USP<62> | Akur |
| Escherichia coli | Negatif / g | Negatif | USP<62> | Akur |
| Salmonella | Negatif / 25 g | Negatif | USP<62> | Akur |
| Staphylococcus aureus | Negatif / g | Negatif | USP<62> | Akur |
| Baki Etanol | Kurang daripada atau sama dengan 5,000 ppm | 240 ppm | GC-HS / ICH Q3C | Akur |
| Baki Heksana | Kurang daripada atau sama dengan 290 ppm | < 10 ppm | GC-HS / ICH Q3C | Akur |
Proses Pengeluaran
